Se trata de um experimento químico chamado água mágica. Quando misturamos o indicador de acidez (repolho roxo) na água com algum elemento químico (ex: bicarbonato de sódio, soda cáustica) a água que era transparente ganha cor (dependendo do elemento químico presente no recipiente). É um experimento químico essencial para o conhecimento e aprendizagem de nós alunos. Não tínhamos conhecimento ou interesse algum, agora já sabemos da importância que a química tem sobre nossos estudos, tanto que após termos feito o experimento em sala, queremos aprender novos experimentos para que possamos fazer em casa, pois gostamos muito e achamos muito interessante.

1 litro de água; 1 folha de extrato de repolho roxo; ½ colher de bicarbonato de sódio; 4 ½ colher de soda cáustica; ½ colher de vinagre de álcool Modo de fazer: Bata a folha de extrato de repolho roxo no liquidificador com 1 litro de água, após coe deixando apenas o suco do repolho roxo. Pegue três recipientes se possível transparente e marque os recipientes para que não venha ao caso de os misturar. Após , no primeiro recipiente, coloque a ½ colher de bicarbonato de sódio e adicione um pouco de suco de repolho. Assim que o suco for caindo, a mágica vai acontecendo, de roxo (água do repolho roxo) a água passa para azul. Após, no segundo recipiente, coloque a ½ colher de soda cáustica (com auxílio de luvas por ser um elemento muito perigoso e, se possível, com o auxílio de um óculos) e adicione o extrato de repolho roxo, como no primeiro experimento, assim que o suco do repolho roxo estiver entrando em contato com a água, a mágica novamente acontece, saindo de uma água transparente para uma água de cor verde. No terceiro recipiente, coloque a ½ colher de vinagre de álcool, e adicione o repolho roxo, como nos recipientes anteriores, quando o extrato de repolho roxo entrar com contato com a água, vai sair de uma água transparente para uma linda cor rosa. RESULTADOS E DISCUSSÃO 1 RECIPIENTE 5 Fig.1 – água com ½ colher de soda cáustica. Fig.2 – água com soda cáustica e extrato de repolho roxo. 6 Bom, na primeira imagem temos ⅓ de água e ½ colher de soda cáustica, já na segunda imagem, ocorreu a reação química , a mistura de soda cáustica (NaOH) com o indicador de acidez, o repolho roxo. O resultado saiu como esperado, de água transparente para uma cor verde. O que aconteceu para a água ter mudado de cor é por que como a soda cáustica é uma base, e o repolho roxo é um indicador de acidez, então, com a mistura desses dois elementos, ocorre a reação química o responsável por todo esse procedimento são as antocianinas, presentes no extrato de repolho roxo. 2° RECIPIENTE Fig.1 - água com ½ colher de bicarbonato de sódio 7 Fig.2- água com bicarbonato de sódio e extrato de repolho roxo Na primeira imagem temos ⅓ de água e ½ colher de bicarbonato de sódio e na segunda imagem ocorreu a reação química, a mistura do indicador de PH (repolho roxo) com uma base básica o bicarbonato de sódio (NaHCO³). O resultado saiu como esperado, de água transparente para uma cor azul. O motivo de ter mudado de cor é o mesmo do recipiente 1 , com a soda cáustica, o repolho roxo por ser um indicador de acidez , com a mistura do bicarbonato de sódio, que é uma base resultou em uma reação química , devido as antocianinas presentes no repolho roxo. Na primeira imagem, temos ⅓ de água com ½ colher de vinagre de álcool e na segunda o resultado da reação química ocorrida, a mistura de vinagre de álcool (CH³COOH) com o indicador de PH , o repolho roxo. O resultado também saiu como esperado, de água transparente para uma cor rosa. O motivo de ter ocorrido essa reação química é a mesma do bicarbonato de sódio e a soda cáustica, porém, o vinagre de álcool é um ácido, e não uma base resultando em uma reação diferente , mais o responsável por isso, continua sendo o extrato de repolho roxo, com suas antocianinas. Obs: Caso misture a soda cáustica (NaOH) com o vinagre de álcool (CH³COOH) Vai resultar em uma cor rosa, devido ao fato de a soda cáustica ser uma base e o vinagre de álcool ser um ácido. Ácido neutraliza a base.

Água mágica

Atividades STEM Brasil

02/2021 - 03/2021

indicador ácido-base, ph, basicidade, neutralização

TOBIAS FERNADES CUNHA (Coordenador da Equipe)
NUBIA FIGUEIRA PRADO (Professor Colaborador)
KAIKY RIBEIRO DE MELO (Aluno Capitão)
LETICIA RAMOS DIAS (Aluno)
MATHEUS HENRIQUE PEREIRA REIS (Aluno)
RAYANE SANTOS CARDOSO (Aluno)

ESTADUAL NELSON SOARES DE OLIVEIRA, Indianópolis-MG

Usando apenas ingredientes comprados em um supermercado, é possível fazer um líquido roxo se transformar em verde, azul, amarelo ou rosa. O segredo é fazer um chá de repolho roxo e misturá-lo com substâncias básicas ou ácidas. No experimento, utilizei soda cáustica, bicarbonato de sódio e vinagre. Como o repolho roxo é um indicador de acidez, sua cor mudará e será diferente para cada um desses elementos. O que acontece? O repolho roxo - assim como muitas plantas - possui substâncias coloridas na sua seiva, chamadas antocianinas. Elas apresentam a propriedade de mudar de cor na presença de ácidos ou bases.

Resultados e discussões: 1° RECIPIENTE (água com ½ colher de soda cáustica./água com soda cáustica e extrato de repolho roxo.) Bom, na primeira imagem temos ⅓ de água e ½ colher de soda cáustica, já na segunda imagem, ocorreu a reação química , a mistura de soda cáustica (NaOH) com o indicador de acidez, o repolho roxo. O resultado saiu como esperado, de água transparente para uma cor verde. O que aconteceu para a água ter mudado de cor é por que como a soda cáustica é uma base, e o repolho roxo é um indicador de acidez, então, com a mistura desses dois elementos, ocorre a reação química o responsável por todo esse procedimento são as antocianinas, presentes no extrato de repolho roxo. 2° RECIPIENTE (água com ½ colher de bicarbonato de sódio/água com bicarbonato de sódio e extrato de repolho roxo) Na primeira imagem temos ⅓ de água e ½ colher de bicarbonato de sódio e na segunda imagem ocorreu a reação química, a mistura do indicador de PH (repolho roxo) com uma base básica o bicarbonato de sódio (NaHCO³). O resultado saiu como esperado, de água transparente para uma cor azul. O motivo de ter mudado de cor é o mesmo do recipiente 1 , com a soda cáustica, o repolho roxo por ser um indicador de acidez , com a mistura do bicarbonato de sódio, que é uma base resultou em uma reação química , devido as antocianinas presentes no repolho roxo. 3° RECIPIENTE (água com ½ colher de vinagre de álcool/água com vinagre de álcool e extrato de repolho roxo) Na primeira imagem, temos ⅓ de água com ½ colher de vinagre de álcool e na segunda o resultado da reação química ocorrida, a mistura de vinagre de álcool (CH³COOH) com o indicador de PH , o repolho roxo. O resultado também saiu como esperado, de água transparente para uma cor rosa. O motivo de ter ocorrido essa reação química é a mesma do bicarbonato de sódio e a soda cáustica, porém, o vinagre de álcool é um ácido, e não uma base resultando em uma reação diferente , mais o responsável por isso, continua sendo o extrato de repolho roxo, com suas antocianinas. Obs:caso misture a soda cáustica (NaOH) com o vinagre de álcool (CH³COOH) Vai resultar em uma cor rosa, devido ao fato de a soda cáustica ser uma base e o vinagre de álcool ser um ácido. Ácido neutraliza a base.

A conclusão é de que a mágica que acontece em cada recipiente é devido ao repolho roxo, que é um indicador de PH, onde entra em reação química com a base ou o ácido, assim, mudando a cor da água presente nos copos.

https://youtu.be/ezPSwEug40A>.Acesso em:16 de novembro de 2010. https://manualdomundo.uol.com.br/experiencias-e-experimentos/a-magica-da-agua-que-muda-de-cor/ https://m.manualdaquimica.com/experimentos-quimica/indicador-acido-base-com-repolho-roxo.htm https://www.todamateria.com.br/acidos-e-bases/ https://mundoeducacao.uol.com.br/quimica/bicarbonato-sodio.htm https://www.infoescola.com/compostos-quimicos/soda-caustica/ https://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Vinagre/SistemaProducaoVinagre/composicao.htm