O detergente é uma substância surfactante com propriedades anfifílicas, portanto, apresenta em sua estrutura molecular uma parte polar e outra apolar, o que dá a essas moléculas a propriedade de acumularem-se em interfaces de dois líquidos miscíveis ou na superfície de um líquido. O leite é uma mistura de várias substâncias, principalmente água e gordura. No entanto, o leite que compramos para consumir é homogeneizado, o que significa que por meio de processos industriais a gordura do leite passa por um furo muito pequeno que quebra os glóbulos de gordura, tornando-os minúsculos e fazendo com que fiquem em suspensão no leite. O efeito visto ocorre porque o detergente dissolve (emulsifica) a mistura de leite e corante.Assim, os corantes não se misturam no leite por causa de sua gordura. Mas o detergente é um agente tensoativo, que é capaz de quebrar essa tensão superficial que impede o corante de se dissolver no leite.

Material e Métodos Materiais: • Um prato; • Leite; • Corantes alimentícios; • Detergente líquido para lavar louças; • Cotonete; Procedimento experimental: 1- Coloque o leite no prato; 2- Adicione gotas dos corantes alimentícios de diferentes cores no leite; 3 -Coloque detergente no cotonete; 4-Coloque o cotonete com detergente no leite; 5-Veja a mágica acontecer;

LEITE PSICODÉLICO

Atividades STEM Brasil

02/2021 - 03/2021

Leite, explosão, quebra de moléculas, gordura

Tobias Fernandes da Cunha (Coordenador da Equipe)
Nubia Figueira Prado (Professor Colaborador)
NICOLLE MORENO VALOTO (Aluno Capitão)

ESTADUAL NELSON SOARES DE OLIVEIRA, Indianópolis-MG

O experimento consiste em pingar algumas gotas de corante em um prato de leite, e depois adicionar detergente. Com isso, todas as cores começam a se misturar sozinhas. No caso, a tensão superficial do leite impede a mistura com os corantes, mas o detergente a destrói e então a mistura acontece sozinha.

Resultados e discussão Foi-se posto em um recipiente aberto (prato) uma quantidade de 300 ml de leite industrial liquido. Esperado o leite assentar foram-se adicionadas gotas de corantes alimentícios de diferentes cores, de forma que as cores não misturaram-se. Com o uso de um cotonete, foram-se postas gotas de detergente. Inicialmente as gotas dos corantes colocados no leite não se misturam com o mesmo, quando o detergente é acrescentado, o leite se mistura com muito mais facilidade ao corante alimentício, dando o efeito psicodélico ao leite.

O leite gordo tem muita gordura, pelo que quando se adiciona uma gota de detergente, a gordura do leite afasta-se do detergente provocando correntes à superfície (quebra da tensão superficial do leite). Estas correntes fazem com que os corantes se misturem e formem uma “explosão de cores”.

https://educador.brasilescola.uol.com.br/amp/estrategias-ensino/experimento-leite-psicodelico.htm https://www.dentrodahistoria.com.br/blog/entretenimento-e-diversao/brincadeiras-e-atividades/leite-psicodelico-experiencia-com-cores/amp/ https://manualdomundo.uol.com.br/experiencias-e-experimentos/faca-leite-psicodelico-com-corante-e-detergente/amp/